Виноделие в Беларуси

В какой-то момент мы решаем, а не завести ли нам виноградник и не сделать ли домашнее вино своими руками. 

Нет, не ту спиртосодержащую жидкость, которую многие привыкли считать "домашним вином" - плотный спиртуозный напиток, чрезвычайно сладкий либо чрезмерно кислый, либо и то и другое одновременно. А действительно вкусное и приятное вино, ароматное, в котором вы сможете найти то, о чем говорят сомелье, после глотка которого вы можете в полной мере ощутить послевкусие, которым вы в полной мере сможете наслаждаться. Думаете, что это нереально? Реально. 

Вермут – один из наиболее распространенных видов ароматизированного вина: крепкий напиток, ароматизированный пряностями и травами. Один из главных компонентов вермута- полынь.

Вермут можно приготовить и самому. В специализированных магазинах есть необходимые составы трав либо можно составить свой авторский рецепт.

В некоторых случаях, ваше вино получилось не очень хорошо (плоское, малоароматное) – вермут станет отличным вариантом превращение посредственного напитка в превосходный продукт.

Приготовление вермута имеет несколько последовательных стадий.

Пет Нат - самый древний тип игристого вина. Когда рано наступали холода, брожение вина останавливалось, а весной, с наступлением тепла, возобновлялось. Так и получали первые игристые вина. 

Этот напиток достаточно легко можно приготовить в домашних условиях

Про серу в вине, наверняка, слышал каждый. Об этом говорят все этикетки на бутылках, а большинство "гаражных" и не только виноделов утверждают, что без серы вино нормальное вино не сделать.

В этой статье мы с вами разберем все "за" и "против" добавления серы.

Давайте разберемся, в чем принципиальная разница между этими понятиями. Исходя из названия - домашнее виноделие - это виноделие в домашних условиях, зачастую ассоциирующееся с примитивными технологиями и рецептами приготовления. Гаражное виноделие - это виноделие в мелких масштабах, в условиях, приближенных к домашним, однако с использованием профессионального подхода, технологий и оборудования. 

Виноделие в Беларуси - возможно ли? 

В Беларуси такая культура, как виноград, прекрасно себя чувствует, растет и плодоносит. Однако если мы говорим о виноделии, то тут необходимо понимать, что виноделие может существовать в нашем регионе только при правильном подборе сортов винограда. 

Желатин - один из самых простых и доступных агентов для осветления вина в домашних условиях. 

Но бывают такие ситуации, когда что-то пошло не так. Если вы добавили слишком мало желатина - то либо в вашем вине ничего не измениться вообще, либо выпадет легкий осадок. Исправляется эта ошибка крайне легко - добавлением дополнительной порции желатина. 

Все мы знаем, что такой напиток, как вино, лучше всего пить из винных бокалов. Но мало кто задумывается, что бокал для вина- это не просто красивая посуда, правильно подобранный бокал дополнит вкус напитка и позволит ему раскрыться наиболее полно. В этой статье мы разберем основные виды бокалов для вина.

Осветление вина - процесс, при котором вина из мутноватого напитка превращается в прозрачную жидкость. В процессе осветления частицы, содержащиеся в молодом вине выпадают в осадок.

Первые признаки осветления начинают проявляться еще в конце брожения, вино начинает становиться все более прозрачным, однако легкая мутность для молодого вина - вполне нормальное явление.

Нужно ли вмешиваться в процесс осветления вина либо позволить ему идти естественным путем?